水菜の鍋（七十二候・小寒）
1年を通して、最も寒い
「寒（かん）」の 時季に
突入しておりますが、
九州では比較的、
暖かい日が続いています。
小寒とは本来、
寒さが極まる前といった意味ですが、
「小寒の氷、大寒に解く」という
故事があるように、大寒より
寒くなることもあります。
剣道や空手の皆様、
そして居合道の皆様も
寒稽古などが始るのも
この頃ですね。
そんな寒い日は
お鍋などはいかがでしょうか？
この季節のおすすめは「水菜」。
もともと京都で作られていたため
「京菜（きょうな）」や
「千筋（せんすじ）」とも
呼ばれております。
シャキシャキとした食感で
鍋料理にとても合いますね。
寒い季節は「水菜の鍋」で
暖まってくださいね。
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