まぐろ
大寒は
1年で最も寒い時候ですが、
この時期に
美味しい魚介と言えば「マグロ」。
刺身や寿司で大人気の魚。
とても美味しいですよね。
でも、昔の日本では
マグロのことを「シビ」と言い、
シビという名が
「死日」に通じ、不吉とされたので
武士は食べなかったらしく、
鯛を食べることが
多かったとのことですが、
やはり美味しいからでしょう。
江戸時代からは
一般庶民の食べる魚として
定着したそうです。
マグロを食べていなかったなんて
今では考えられない話ですね。
まぐろは生で食べると
消化吸収がよく、タンパク質を
きちんと摂取することができます。
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