武士の「食」を楽しもう。

七十二候（雨水）ほうぼう・フキノトウ
Posted in 2015-02-21 ¬ 23:55h.

 

雪が春の雨に変わり、

本格的に雪解けが始る時期。

 

地理的な要因で大雪が

降ることも多いのが実情ですが

 

ゆっくりと土が潤いはじめ

春の気配に草木が蘇る季節が

この「雨水（うすい）」です。

 

この季節の魚介は

「ほうぼう」。

 

鮮やかな赤い色と派手な色のヒレ、

角張った大きな頭が特徴の魚です。

 

淡白な身で様々な食材と

相性のいい魚です。

 

そして、春、一番早く

顔をのぞかせる山菜が

フキノトウ。

 

もうすぐ「春」がやってきます。

 

 

 

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重陽の節句（令和3年）

Posted in 2021-09-09 ¬ 21:13h.

  今日は九月九日 重陽の節句です。   九は陽数の極まる数とされ、 「99」で九が重なることから めでたい日とされていました。   菊は不老長女の花とされ、 めでたい花なんです。 &nbs […]

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うぐいす餅

Posted in 2021-02-11 ¬ 22:49h.

  春告鳥（はるつげどり）と呼ばれる うぐいすに似せて形づくったお菓子。   もうすぐ訪れるであろう春に 想いをめぐらせ 美味しい「うぐいす餅」は いかがですか？     &nbs […]

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大掃除・納会（令和元年）

Posted in 2019-12-30 ¬ 06:17h.

  今年（2019年）も 誠心館道場の大掃除を行いました。   平成から令和になり、 あっと言う間の一年でした。     それぞれが テキパキと動き、 皆様、本当に素晴らしいです。 […]

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スイカ（熊本県菊池市）

Posted in 2019-07-15 ¬ 08:57h.

  令和元年（2019年）の 全日本居合道連盟 武蔵会夏期合宿にて   菊池産スイカの 差し入れをいただきました。     暑い中での稽古ですので 水分補給をしっかり行います。 & […]

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駒どり「英彦山」やまめ料理

Posted in 2018-09-12 ¬ 17:59h.

    ここは   福岡県田川郡 添田町落合「彦山駅」の 真正面にあります   やまめ・鯉料理 「駒どり」さん   お店の看板にも出ていますが やまめと鯉を堪能できる食堂 […]

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