金目鯛（七十二候・小雪）
旬の魚、金目鯛。
実は「鯛」の仲間ではないって
ご存知でしたか？
調べると
「キンメダイ目キンメダイ亜目
キンメダイ科キンメダイ」とのことで
目が金色で
体が鯛のように赤いことから
金目鯛という
名前がついた魚なんです。
さて、
この金目鯛には
疲れのもととなる乳酸を分解する
ビタミンB1、美肌やキレイな髪を作る
ビタミンB2が含まれています。
ニンニクの香り成分であるアリシンと
一緒に摂取すると
ビタミンB1は、吸収率がアップします。
また、金目鯛を選ぶポイントは
張りがあり、白目が澄んでいるものが
鮮度が高いのでチェックしてみてください。
寒い冬に暖かい煮物など
いかがでしょうか？
それにしても
今年、2015年の冬は暖かいですね。
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