みょうが（七十二候・大暑）
毎日、暑い日が続きますね。
七十二候では
「大暑」と呼ばれる季節になりました。
この時期は
1年で最も気温が高く、
暑さが厳しくなる時で
まさに夏本番です。
どうしても
「夏バテ」になりがちなので
本日は、
こんな季節に良い
食材をご紹介いたします。
それは「みょうが」です。
ほのかな苦味、
しゃきしゃきした
歯ざわりが特徴です。
アジアにも野生種がありますが
食用にしているのは
日本のみだそうです。
香り成分のアルファ・ピンネは
食欲増進効果があるので
夏バテにも良い食材です。
今夜は
「みょうが」を入れた冷奴を
冷酒でも飲みながら
美味しく食べて
夏を楽しみませんか？
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