Archive for 2012-03-05

塩麹（しおこうじ）

Posted in 2012-03-05 ¬ 00:21h.ohtaNo Comments »

  今、話題の塩麹（しおこうじ）。 本日は、ちょっとだけ その魅力をご紹介します。   そもそも麹（こうじ）は、 武士の時代から愛されてきた食品。   「味噌・醤油・お酒・甘酒」などの発酵調 […]

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